フライヤー食用油酸化還元装置 メリット デモテスト-業務用生ゴミ処理機-木村商事
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食用油酸化還元装置 サクッ減くん
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デモ
開始時の油槽状況(てんぷら用)
開始時の油槽(フライ用)
フライヤー2槽
サクッ減くん設置前の酸化値。
若干酸化が進行している。
使用している食用油。
ニッコー サラダ油
(ハイブレンド)
1回の交換で約1.5缶使用。
フライ用油を落とした状態。
てんぷら用の油槽の上澄みをフライ用油槽に移し、さらに不足分を足した状態。てんぷら用は新油。
油を交換した状態で、
酸化値チェック
(フライ用油槽)
電場の状態をテスターにてチェック。
セラミックプレートの4分の1程度がすべり台の下に隠れている。
設定温度は175度C。
鶏の揚げ物は160度C〜175度Cの範囲で揚げている。コロッケは200度C近くまで上げる。通常使用は175度Cとのこと。
サクッ減くん本体の設置場所とスイッチ投入。
サクッ減くん設置後にエビフライを揚げている様子。
サクッ減くん AK-08 設置前後比較データ
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